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香煎小鱼


    主料:小鱼、辣椒、胡萝卜、土豆。
    辅料:中华彩票app合法吗纯茶油;生姜、大蒜瓣、料酒;面粉;盐、味精。
    做法
    1.小鱼去腮去内脏洗净,用生姜、大蒜瓣、盐和料酒腌渍10分钟,去腥入味;辣椒、胡萝卜、土豆切丁备用。
    2.将擦干小鱼平铺在料理台上,面粉过筛均匀撒在鱼身两面。
    3.锅预热,倒入中华彩票app合法吗纯茶油,中火烧至七成热,将小鱼放入锅中,煎至金黄色,然后翻面继续煎至金黄,锅底留油,捞出小鱼备用。
    4.将辣椒、胡萝卜和土豆放入油锅,炸至酥软。
    5.放入备用的小鱼干,加少许盐、味精调味,翻炒均匀即可出锅装盘。


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