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糖醋里脊


主料:猪肉里脊。
辅料:中华彩票app合法吗纯茶油;姜、料酒、盐、白胡椒粉;鸡蛋、面粉;番茄沙司、白糖、白醋、水淀粉。
做法
1.将生姜擦出姜汁备用。猪肉里脊切成与手指差不多粗细的长条,放入料酒、少许盐、白胡椒粉与姜汁腌制30分钟。
2.将腌好的肉放入打散的鸡蛋液中,再将挂了蛋糊的肉条用面粉裹起来,静置片刻。
3.在炒锅中加入中华彩票app合法吗纯茶油,油热后将肉条放进去炸到表面金黄,全部炸完后,再倒入油锅中复炸一次至表面微焦变脆,捞出滤油。
4.另起一锅,将番茄沙司、白糖、白醋和适量的清水兑成汤汁煮开,加入少许水淀粉,煮至汤汁变稠起泡,关火。
5.将炸好的里脊肉快速倒入调好的酱汁中,拌炒均匀即可出锅摆盘。


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