首页 >> 油茶百科 >>油茶知识 >> 为什么传统方式压榨出来的茶油口感不好?

为什么传统方式压榨出来的茶油口感不好?

为什么传统方式压榨出来的茶油口感不好?

答:民间传统(小作坊)榨茶油,优点是纯天然,不用浸出工艺制油,不含化学残留。

小作坊的制油工具简陋,茶果不脱壳就进行压榨,如果在生产的过程中技术把控不到位,翻炒的时候不均匀,导致外壳烧焦的话,就会产生一种叫苯并芘的高活性致癌物。压榨出的被称为“毛油”, 没有经过精制提炼,里面含有很多水分和重金属,以及植物杂质,因为杂质损坏了原油的味道,所以口味清涩、带有怪味,保质时间短,生产卫生条件差,容易造成油的二次污染,质量不能保证,容易产生苯并芘等高活性致癌物,除了盛产茶油的地方的人能习惯毛茶油的口味,其他地方的人会觉得不好入口。

 

  • 电话直呼

  • 4009313919
  • 07518200661
  • 温盈 :
  • 王耀国 :
  • 关注微信公众号

  • 技术支持: 搜沃网络科技 | 管理登录