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葵花籽油也是高烟点的油,为什么要慎重食用?

葵花籽油也是高烟点的油,为什么要慎重食用?

答:虽然葵花籽油的烟点很高,有232度,但是葵花籽的品种决定了葵花籽油的营养比例成分,在超市售卖的油却不标注其品种,所以为了确保食用油的健康营养和安全性,最好不要轻易选择。

高油酸品种的葵花籽油:含油酸高达70%,不含亚麻酸Ω3,可以食用,不过不含亚麻酸,要慎重食用

高亚油酸含量的葵花籽油:含亚油酸Ω6高达85%,不含亚麻酸,不建议食用,因食用会引发身体炎症。

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